火龙果瑞士卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所需的材料，我用一个方盘，一个长盘，80g的份量做了5条。

• 步骤 2：

  称好材料各80g

• 步骤 3：

  把不粘硅油纸每个角剪一下方便垫在盘子上，刷上一点点玉米油放置一边先

• 步骤 4：

  准备2个干净无水无油的打蛋盆子，蛋黄蛋白分好，蛋白不能有一点蛋黄，注意分离。

• 步骤 5：

  再找个干净的盆子把牛奶，细纱糖，玉米油混合搅拌匀称

• 步骤 6：

  再搅拌好的牛奶玉米油细白糖过筛子筛入低粉搅拌匀称

• 步骤 7：

  把搅拌好的低粉分别2次加入蛋黄搅拌均匀放一边

• 步骤 8：

  把蛋白加入几滴白醋，细纱糖打成鱼泡泡样，分3次加入细糖，打成干湿性能提起个弯钩不倒

• 步骤 9：

  蛋白打成这样提起来有角不那么快沉下去就行了

• 步骤 10：

  搅拌好蛋糊，上下搅拌匀称

• 步骤 11：

  倒入准备好的烤盘中，大力震几下把大气泡震消掉

• 步骤 12：

  预热烤箱，上下火，调180度烤10分钟，取出放凉

• 步骤 13：

  因为我放了2层烤，所以上面那层比较上色

• 步骤 14：

  打发淡奶油，加入20克细白糖打发，我加了一点抹茶粉口感会没那么腻

• 步骤 15：

  把奶油抹在面上，不要抹完后面留点，加入火龙果肉粒

• 步骤 16：

  用擀面杖卷好蛋糕卷，放冰箱冷藏1个小时后切块

• 步骤 17：

  看第一次做成功的蛋糕巻，是戚风蛋糕中最简单的。。。。

• 步骤 18：

  做了2个口味，这个是篮莓果酱的

• 步骤 19：

  哈哈哈，卷的好漂亮O

• 步骤 20：

  用了80g的量卷了5卷

• 步骤 21：

  冷藏好了，准备切块

• 步骤 22：

  切好了，开吃了！首次做很成功好有成就感