料理情书︱少女心无敌，菠萝咕噜肉 by 小而美的营养学 - 菜谱

微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~

浏览 133561 收藏 8 时间 10-30分钟配菜(中级)

1、肉丁下锅后，快速翻炒几下，避免时间太长，肉不酥脆。
2、菠萝切块后用淡盐水浸泡，起脱敏作用。也就是除去菠萝中所含的疳类，羟色胺，蛋白酶。
3、肉丁先腌制入味后再裹生粉炸制，吃起来特别外酥内嫩。

小而美的营养学 2017年05月16日发布

菠萝咕噜肉，最地道的广式风味，菠萝酸酸甜甜的味道总是让人欲罢不能，和肉搭配起来，即解腻又使菜有了更丰富的味道。经过技巧炸的猪肉，口感外酥里嫩，色泽诱人，一定会胃口大开。

热门菜谱