豆瓣春笋腊肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备，大米洗干净头，在纯净水中，浸泡3小时，沥干水分备用。

• 步骤 2：

  腊肉切片。

• 步骤 3：

  香肠切片。

• 步骤 4：

  竹笋切片后，汆水备用。

• 步骤 5：

  锅烧热，加入猪油化开，放入葱姜煸香。

• 步骤 6：

  加入腊肉、香肠煸炒至肥肉变透明色。

• 步骤 7：

  加入春笋和豆瓣翻炒均匀，淋入料酒。

• 步骤 8：

  加入浸泡过的大米，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  加入鸡汤和盐，撒上玉米粒，大火煮开后转中小火收干水分，盖上盖焖20分钟。。

• 步骤 10：

  完成。