之前做过松饼粉版的奶酪蒸糕,阿妹很爱,但何先森却嫌弃太甜太粘太扎实,可能男生们大多都不爱这样的口感吧。
于是这次改成了咸口的奶盐胡椒芝士麦芬。外边略带酥脆,内里则绵软香浓,一口咬下去,流心的芝士混合着海盐和黑胡椒的味道,别有一番风味。何先森吃了四个,阿妹才吃了两个,看来他很满意。
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步骤 1:
鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀
步骤 2:
加入食用油搅拌均匀
步骤 3:
筛入松饼粉
步骤 4:
加入海盐和黑胡椒搅拌至无面糊顺滑
步骤 5:
准备好6个硅胶麦芬模具
步骤 6:
舀一勺面糊放入硅胶模中,上面盖1/4片芝士片
步骤 7:
再盖一层面糊
步骤 8:
上面再盖1/4片芝士
步骤 9:
最后盖一层面糊至模具8分满,在面糊上撒上少许黑胡椒碎
步骤 10:
烤箱预热180度,上下火中层烤20分钟
步骤 11:
取出麦芬,脱模即可
步骤 12:
外边略带酥脆,内里则绵软香浓
步骤 13:
一口咬下去,流心的芝士混合着海盐和黑胡椒的味道,别有一番风味。
步骤 14:
百吉福的香浓原味芝士片非常香浓哦
步骤 15:
搭配牛奶、紫薯和香蕉,就是一顿美美的brunch了
1、没有松饼粉的小伙伴可以自行调配。150g低筋面粉+3g泡打粉+1g盐。
2、面糊搅拌至无干粉即可,过度搅拌会使面糊起筋。
3、麦芬的油用量较多,给小盆友吃的话建议减量或做成无油版的奶酪蒸糕,详见阿妹的菜谱:花生酱奶酪蒸糕。
4、不爱黑胡椒的小伙伴可以不放。
5、各家烤箱的脾气不一样,小伙伴们要适当调整烘烤的时间和温度哦。