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步骤 1:
南瓜切块,扁豆切段
步骤 2:
放入水中焯水
步骤 3:
捞出过凉,颜色美美哒
步骤 4:
如果炒,锅里多放点油,先下扁豆,扁豆不易熟,差不多了再下南瓜,看到南瓜表面糊糊的就差不多了。炒扁豆的同时加入盐,炒南瓜的时候➕酱油,出锅前放半勺糖调味。我家不放味精所以用糖替代。
南瓜要选绿皮的那种,甜味更足,而且很糯,南瓜也可以不焯水哈。扁豆一定要焯水,水里放点盐,这样扁豆颜色会更好看,而且更容易熟。
清炒扁豆丝
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