鲫鱼豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼洗净用盐腌制10分钟。

• 步骤 2：

  生姜切片备用。

• 步骤 3：

  葱切段备用。

• 步骤 4：

  嫩豆腐切块儿备用。

• 步骤 5：

  鱼下锅少油煎制两面略微变焦黄，放少许料酒除腥。

• 步骤 6：

  将切好的葱段、姜片、嫩豆腐块儿一并放入锅中，加凉水没过鱼身，也可多加入一些。切记！一定要加凉水！！

• 步骤 7：

  大火烧开后转至中火，确保持续沸腾，炖煮20分钟后转大火，放少许白胡椒粉再炖煮5分钟即可出锅，放少许葱花摆盘。分食时依据个人口味加盐调味。切记！大火！保持沸腾！