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步骤 1：
花胶加入两片生姜放冰箱泡发24小时，期间更换几次水
步骤 2：
泡发好的花胶剪开
步骤 3：
去除表面的杂质
步骤 4：
将花胶剪成小条，以便胶质和蛋白质更好的析出
步骤 5：
将花胶条和少许姜丝放入炖盅，注入牛奶
步骤 6：
将炖盅放入炖锅，注水至水位线
步骤 7：
慢炖3小时，出锅后放入黄冰糖搅拌至融化
步骤 8：
花胶Q弹，胶质被很好的析出，使得牛奶非常香浓，带着淡淡的姜味，喝一口再砸吧嘴，嘴唇都被粘住了
步骤 9：
喝掉一部分牛奶再吃掉所有花胶，挑去姜丝，将剩余的牛奶液倒入小容器中
步骤 10：
在上面撒少许干桂花做装饰
步骤 11：
冰箱冷藏一晚就变成花胶冻啦～直接吃或挖出来装盘都是美美的
步骤 12：
入口即化的香浓，吃不出一点腥味，还有淡淡的生姜味道
步骤 13：
口感一点都不逊色意式奶冻，倒是更像杏仁豆腐
步骤 14：
嗯～这样的进补方式阿妹喜欢的紧
1、请小伙伴们根据个人实际情况进行食补，是否适合吃花胶，最好遵医嘱。
2、天气炎热时，花胶最好放入冰箱泡发。
3、姜丝有助于去腥，对腥味特别敏感的又不喜欢姜味的小伙伴可以如下操作：小锅加水，放入葱结、姜片和料酒烧开；放入泡发好的花胶焯水5分钟，捞出用清水冲洗一下再进行后面的步骤。（此法能有效去腥，但胶质和蛋白质多少会流失一些）
4、尽量购买处理的比较干净的花胶，阿妹的花胶就基本没有腥味。
5、还可根据个人喜好放入适量红枣、桂圆或银耳等其他食材。
6、从冰箱拿出来的花胶冻要尽快吃完哦，天气热是会融化了的。
