无油版地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材

• 步骤 2：

  胡萝卜去皮，切成滚刀块

• 步骤 3：

  土豆去皮，切成滚刀块，泡在水里

• 步骤 4：

  青椒洗干净切成大块

• 步骤 5：

  茄子洗干净，切成滚刀块

• 步骤 6：

  不粘锅烧热倒入茄子，小火煸软

• 步骤 7：

  不粘锅倒入去皮切块的土豆、胡萝卜煎至微焦发黄

• 步骤 8：

  取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。

• 步骤 9：

  锅内倒入芡汁，烧开，倒入煎好的土豆胡萝卜翻炒

• 步骤 10：

  在倒入煸软的茄子，翻炒收汁

• 步骤 11：

  快没有汁的时候，放入青椒，翻炒，出锅前，加一把蒜蓉，增香

• 步骤 12：

  无油版地三鲜就出锅装盘了

• 步骤 13：

  一滴油也没有用呦