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论一颗丸子的自我修养：宜家瑞典肉丸（黑毛土猪版）收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉馅 250克
- 猪状元黑毛猪肉糜 160克
- 鸡蛋 一个
- 洋葱末 1/4个
- 土豆 一个
- 牛奶 60克
- 面包糠 60克
- 盐 一小撮
- 黑胡椒 适量
- 酱料
- 黑胡椒 适量
- 面粉 适量
- 黄油 20克
- 高汤 一碗（可清水）
- 盐 适量
- 欧芹碎 适量
论一颗丸子的自我修养：宜家瑞典肉丸（黑毛土猪版）的做法步骤
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步骤 1：
将肉馅全部混合后，加入洋葱末，打散的鸡蛋，搅拌均匀；再加入面包糠、盐、黑胡椒顺时针搅拌至上劲；盖上保鲜膜放在冰箱冷藏3小时。
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步骤 2：
肉糜取出后舀小块，用手搓成直径为2厘米的小球，放在油锅中煎至表面变色为止，期间动作要轻，防止肉丸散掉；土豆去皮，切块后蒸至全熟，用工具压成土豆泥。
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步骤 3：
锅中放面粉和黄油，炒制变色后加入高汤，大火煮至沸腾后再加入其他酱料材料，最后把肉丸放入，煮10分钟即可。
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步骤 4：
最后，肉丸搭配土豆泥上桌，记得在土豆泥上淋煮过肉丸的汤汁！那才是整道菜的神之加持啊！
小贴士
考虑到黑毛猪和牛肉的搭配比一般牛肉馅来的更鲜美，所以此处推荐用黑毛土猪肉来代替一部分牛肉！至于黑毛土猪肉，可以天猫搜猪状元～
要说起宜家最让人惦记的，有可能不是他们引以为豪的家居，应是那道被复刻无数版，却依然无法超越的“瑞典肉丸”，正是这道菜，让无数人记住了，原来宜家来自瑞典（没办法，吃货就是这么任性）。今天，不用去宜家，也能搬回这道“瑞典菜”！
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