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夏季轻食之#素鸡蒸鲜鱼饼#收藏
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所需食材
- 素鸡 一条
- 瘦肉茸 50克
- 鲮鱼肉茸 40克
- 盐 3克
- 鱼露 一勺
- 胡椒粉 一勺
- 橄榄油 一勺
- 料酒 一勺
- 装饰豆苗 少许
- 芦笋 两根
- 青瓜 小半根
- 蜂蜜 一小勺
- 淀粉 少许
- 熟毛豆 6个
夏季轻食之#素鸡蒸鲜鱼饼#的做法步骤
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步骤 1：
素鸡一条
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步骤 2：
切片，用不完的可以拿来炒菜用
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步骤 3：
瘦肉剁成泥，鲮鱼去骨去皮也剁成泥
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步骤 4：
加盐，胡椒粉，料酒，鱼露，淀粉拌匀
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步骤 5：
用勺子挖到素鸡片上，上面放颗毛豆，大火蒸5分钟
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步骤 6：
芦笋和青瓜，加蜂蜜和少许水榨汁
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步骤 7：
只用少许装饰，其它的可以喝掉
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步骤 8：
摆上豆苗和青汁装饰
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步骤 9：
素鸡上淋少许橄榄油
小贴士
剁肉时用井字剁法，很快可以剁成泥茸状！
素鸡中含丰富蛋白质，豆腐蛋白又是完全蛋白，有人体必须的氨基酸，而且营养价值也高，还有多种矿物质，促进骨骼发育。配上精瘦的猪肉和鲜鱼滑，选用蒸的作法，夏季轻食之选！
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