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麻辣十三香小龙虾收藏
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所需食材
- 小龙虾 约2斤
- 啤酒 1瓶
- 十三香粉 5克
- 蒜蓉 10克
- 葱头 10克
- 色拉油 2斤
- 八角 1颗
- 桂皮 约3克
- 香叶 4片
- 胡椒粉 1克
- 干辣椒 20克
- 辣的辣椒粉 5克
- 豆瓣酱 1勺
- 花椒 5克
- 姜片 4片
麻辣十三香小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
用这个软件来记录自己的菜谱
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步骤 2：
洗干净小龙虾取虾线，开虾背，取虾头里的脏东西后，过油炸炸一遍，炸至虾壳变红可以略微多炸一会会更香。
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步骤 3：
炸过的小龙虾控油后，另起一锅放多点油，约100克油小火如果有条件可以用老油代替色拉油会更香，下豆瓣酱炒出红油下准备好的葱姜蒜，干辣椒，花椒八角桂皮香叶，炒香，转中火下炸过的小龙虾，下点白酒爆一下，继续炒个2分钟放十三香分干辣椒粉，下啤酒，闷煮至收汁放耗油盐鸡精调味即可装盘。
