微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
秘制吮指小龙虾收藏
浏览 180118
收藏 431
所需食材
- 小龙虾 1000克
- 啤酒 500克
- 生姜 几片
- 大蒜 四五瓣
- 干辣椒 几根
- 五香粉 适量
- 蚝油 适量
- 糖 适量
- 红烧酱油 适量
- 鲜酱油 适量
- 香叶 二片
- 桂皮 一根
- 茴香 一个
- 花椒粒 一把
秘制吮指小龙虾的做法步骤
-
步骤 1：
小龙虾放清水中浸泡一会吐吐泥，用刷子刷干净，然后抽掉尾部的泥筋。
-
步骤 2：
处理好的小龙虾用清水冲洗干净，备用。
-
步骤 3：
起油锅，下大蒜和生姜爆香，喜辣的这步可放辣椒爆，这样更辣。
-
步骤 4：
等蒜和生姜金黄色后下小龙虾炒。
-
步骤 5：
炒几下等龙虾死后可加啤酒，刚刚没过小龙虾为宜。
-
步骤 6：
接下来就是加所有调料，盖上盖子大火煮。
-
步骤 7：
哇好香！煮沸后转中火。尝下咸淡，稍微偏咸些为好，因为小龙虾壳厚，不容易入味。
-
步骤 8：
等汤汁收到三分之一左右就可以出锅了。加点葱花或香菜叶即可。
-
步骤 9：
开吃！抓起一只，先吮吮外面的壳，鲜香麻辣有木有？然后就是揭开她的盖头来哈哈！
小贴士
1.小龙虾最好到正规的超市或菜场买，不要到小地摊上买，可能是臭水沟里抓来的。
2.喜欢麻辣的辣椒和花椒尽管加哈！
3.最后的汤汁可以拌饭，很香！
