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广东腊味煲仔饭收藏
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所需食材
- 广式腊肠 两条
- 鸡蛋 2个
- 生姜 1块
- 食用油 适量
- 蚝油 1勺
- 生抽 两勺
- 上海青 3颗
- 大米 3杯（约480克）
- 清水 3杯（约540克）
- 香菇 两朵
广东腊味煲仔饭的做法步骤
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步骤 1：
香菇洗净切片，放适量生抽腌制。
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步骤 2：
腊肠切片，然后淘米，清水浸泡半小时。
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步骤 3：
米泡好以后，煲仔刷底油（这样锅巴才会是金黄色）。
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步骤 4：
米下锅，米水按1:1.5的比例放。
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步骤 5：
大火煮到七成熟
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步骤 6：
七成熟放入腊肠、香菇。
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步骤 7：
九成熟打入鸡蛋，然后用小勺顺着锅边慢慢淋入一勺油，加盖小火慢慢焗。
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步骤 8：
焗饭的同时另起一火把小青菜焯水
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步骤 9：
不断的转锅，让锅边也起锅巴。
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步骤 10：
饭好发入焯过水的青菜
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步骤 11：
取适量生抽、耗油，糖，香油煮开，淋在煲仔饭上面。
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步骤 12：
然后开始享受舌尖上的美味吧。
