零失败的葱油鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  这个菜最好是买非洲鲫鱼，刺比较少，肉也很甜。当然鲈鱼也可以的。买鱼的时候让卖鱼的人帮忙杀好鱼够，把肉从鱼身上片出来，切片，把鱼骨切段，鱼头剁开。撒上少许盐，白胡椒粉腌一下。

• 步骤 2：

  锅里防水烧开，倒入料酒，放姜片。先放入鱼头鱼骨。肏熟捞出，放入碟中。排好鱼头鱼骨。

• 步骤 3：

  再放入鱼肉肏熟，捞出放在鱼骨上面。

• 步骤 4：

  撒上葱花。

• 步骤 5：

  取个干净的锅，锅热下油，油温高的时候倒在葱花上，淋入酱油。就可以上桌吃了。简单操作，味道鲜美，你也来试试吧。