自制蜜红豆（粒粒分明饱满）的做法步骤

• 步骤 1：

  300克红小豆浸泡三个小时以上，泡的时间越长越节省煮的时间。夏天高温浸泡时间长的话需要放入冰箱冷藏浸泡。我就泡了三个小时。

• 步骤 2：

  洗干净泡好的红小豆，锅内放900克清水，开始煮。

• 步骤 3：

  大火烧开，如果有浮沫，撇去浮沫。

• 步骤 4：

  开锅后加入适量老冰糖。

• 步骤 5：

  我用的老冰糖。

• 步骤 6：

  放入老冰糖后转小火煮。

• 步骤 7：

  全程小火！可以清楚的看到红小豆慢慢吸足水分，由皱皱巴巴转成个个饱满！

• 步骤 8：

  正好煮了一个小时，不多不少，红豆的口感也正好，关火，过滤出水份（看到吗就煮到剩下这么一点水，真是刚刚好！）。

• 步骤 9：

  只有豆，没有水。趁热加入适量白糖，用筷子拌匀。放入冰箱冷藏保存。如果马上吃不完，就分装冷冻保存。

• 步骤 10：

  成品。