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步骤 1：
五花肉洗净，放入沸水里煮熟。
步骤 2：
煮熟的五花肉过冷水浸泡一下，然后切成薄片，入炒锅煎一下，煎至两面有点金黄色。捞起，放入一点油，放入料酒，拍扁的蒜瓣，八角，翻炒出香味，倒入煎好的五花肉，倒入清水，没过五花肉面，倒入生抽，焖到汤汁收干，放入盐翻炒一下即可起锅。
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