老式蛋糕｜吃出小时候的味道#中式点心开启你的回忆#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，水跟油混合备用。

• 步骤 2：

  烤盘中倒入少量面粉与食用油混合（额外的面粉、食用油），均匀涂抹于整个烤盘，防粘。抹好后备用。打开烤箱，预热160度。

• 步骤 3：

  全蛋用打蛋器打到蛋白蛋黄混合均匀后加入三分之一白糖，继续打发。

• 步骤 4：

  蛋液打发膨胀一些后，再加入三分之一白糖。

• 步骤 5：

  蛋液打发比步骤4更膨胀一些后，倒入剩下三分之一的白糖。

• 步骤 6：

  打发到：提起打蛋器头画八字不容易消失的状态即可。

• 步骤 7：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 8：

  用刮刀以翻拌的手法，拌至面糊无颗粒状。

• 步骤 9：

  倒入水油混合液体。

• 步骤 10：

  继续翻拌至面糊均匀。

• 步骤 11：

  面糊倒入烤盘。

• 步骤 12：

  双手扶住模具，向下震荡四五次，震出大气泡。放入预热好的烤箱，中下层，160℃40分钟。

• 步骤 13：

  出炉后，将蛋糕体倒在晾网上晾凉后，切片或者切块即可食用。吃不完的保鲜袋装好，常温保存。