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麻辣小龙虾收藏
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时间 30-60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 花椒 25克
- 干辣椒段 60克
- 大蒜 40克
- 冰糖 40克
- 料酒 40克
- 姜片 10克
- 八角 3-4个
- 草果 1个
- 肉蔻 5克
- 桂皮 5克
- 香叶 5克
- 丁香 5克
- 盐 15克
- 植物油 200ml
- 香菜 200g
- 紫苏 100g
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
小龙虾最麻烦的就是洗洗刷刷，找一个废旧的牙刷，然后就可以把小龙虾刷干净了，选择小龙虾的时候选择尾巴大的，肚子白白的，这样肉多还比较容易清洗！我喜欢吃辣，就会多放小米椒，紫苏我只保留了叶子，香菜洗净切成两段备用。
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步骤 2：
防止辣度不够，我又放了干辣椒，并且是比较辣的，其他的就是香叶，八角草果，白果，丁香等香料，过水洗净
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步骤 3：
锅烧热，倒入油，并且要多放油，放入葱姜蒜，香料炒香，倒入小龙虾翻炒变色，开着盖子翻炒，加入汤汁，慢慢收，直到汤汁收干，准备出锅
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步骤 4：
跟小伙伴一会就解决了，真的就差把手指吃了，偷偷告诉大家，喜欢吃香菜的，不妨多买些，煮出来的味道真的特别好吃！
一直没觉得小龙虾有什么好吃的地方，还不如虾吃着方便，今天突然有兴致，早起去市场买了小龙虾，回来研究了下，终于知道差点把手指吃掉的感觉是什么样子的
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