【焖猪蹄】的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的猪蹄用水冲洗干净，锅中放水烧开放入生姜、再放入猪蹄加料酒，开盖煮5分钟去腥

• 步骤 2：

  猪蹄捞出用冷水冲一下然后沥干

• 步骤 3：

  冰糖用保鲜袋装着敲碎

• 步骤 4：

  锅里放油烧热再倒入冰糖碎，小火把冰糖炒融

• 步骤 5：

  等冰糖变成焦糖色再倒入猪蹄，加生抽和老抽翻炒上色

• 步骤 6：

  炒好后倒进高压锅，加水没过猪蹄，放入香料

• 步骤 7：

  炖半个小时就可以啦

• 步骤 8：

  然后倒入锅里加盐，大火收汁

• 步骤 9：

  出锅撒一把葱花～香喷喷～

• 步骤 10：

  入口即融～

• 步骤 11：

  剩下的汤过滤一遍盖上保鲜膜放进冰箱，第二天就有猪蹄冻可以吃啦～