香菜蒜蓉蒸带子的做法步骤

• 步骤 1：

  带子肉用小刀或手扣下，去除泥沙、内脏，冲洗干净；壳洗刷干净，如图。如果不知道怎么收拾，只留下中间的肉坨就对了。

• 步骤 2：

  香菜、小米椒、小葱切碎，蒜切成蒜蓉。

• 步骤 3：

  倒入碗中，加蒸鱼豉油、生抽。拌匀。

• 步骤 4：

  将带子摆盘放好，用勺子舀出带汁的蒜蓉香菜末，均匀铺在带子肉上，让酱汁浸满带子肉。

• 步骤 5：

  锅中倒水，上蒸架，如果没有蒸架，将一个适量大小的碗接满水放在锅中当作蒸架；再将装带子的盘搁在碗（蒸架）上。说烧开以后，盖上锅盖，大火六到八分钟起锅。

• 步骤 6：

  注意最多八分钟，把握时间不要超过，否则肉会老。

• 步骤 7：

  完成。