热狗造型面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好学厨八连迷你热狗模和其他材料

• 步骤 2：

  将室温或冷藏的牛奶倒入面包机或厨师机桶内，加入酵母粉

• 步骤 3：

  用高筋粉盖住液体表面，同时加入糖，盐，鸡蛋和橄榄油，启动和面程序

• 步骤 4：

  完成一个和面程序，揉成光滑的团，取出，盖上保鲜膜，在室温下发酵。此步骤也可以放入ACA烤箱中，选择发酵程序进行

• 步骤 5：

  发酵到两倍大，取出

• 步骤 6：

  排气后盖好饧面20分钟

• 步骤 7：

  在厨房秤的辅助下，分成每个60克的小面团

• 步骤 8：

  揉成长条状，放入学厨热狗模中。我用的是学厨8连迷你热狗模，其他类型的模具请酌情增减面团重量

• 步骤 9：

  放入ACA烤箱中，旋转选择发酵程序

• 步骤 10：

  温度设定为30度，时间70分钟

• 步骤 11：

  选择确认后，会自动预热，到达预热温度后，会语音提示放入食材，启动发酵程序

• 步骤 12：

  发酵完毕后，会语音提示程序完成。此时面团已发酵到2倍大小，在表面刷少许蛋液，设定上下管热风烘烤，150度，10分钟，选择确认开始烘烤

• 步骤 13：

  完成后按提示取出，可以看到刷了蛋液和没刷蛋液的面包表面，上色都很均匀

• 步骤 14：

  轻轻一磕，学厨八连热狗模很容易脱模，完全没有粘连。静置晾凉

• 步骤 15：

  晾凉的同时，准备好狗狗造型的材料

• 步骤 16：

  将面包横向切开，分成上下两块，用面包皮切成小狗的腿部

• 步骤 17：

  在上部的中间切一条开口，不要切透，留出放香肠和生菜叶的空间即可

• 步骤 18：

  将洗净的生菜叶和香肠在开口中摆好

• 步骤 19：

  另取一个面包，从中间纵向切开，一半是嘴巴，一半是头部，并用中间多余的一小块面包皮刻出耳朵，摆在相应的位置

• 步骤 20：

  17. 用海苔和奶酪片刻出眼睛，眉毛，蘸少许沙拉酱粘在相应的位置。一粒黑提子干做鼻头，再在背部的香肠上挤上沙拉酱就可以了。

• 步骤 21：

  完成了，小盆友可以开动了

• 步骤 22：

  细节图