邓迪蛋糕-英伦版切糕的做法步骤

• 步骤 1：

  橙子皮切成丁，与葡萄干，威士忌一起放入保鲜盒，盖上盖子摇匀。

• 步骤 2：

  黄油切片，室温软化至手指能按个洞的程度，如上图所示。

• 步骤 3：

  黑糖颗粒打成粉，别打太过，图中所示就好(磨的太狠刀头上会粘上糖蜜)。

• 步骤 4：

  黑糖粉分3次加入黄油，打好的黄油蓬松亮泽。鸡蛋打散，少量多次加入，搅拌至完全吸收。

• 步骤 5：

  还剩1/5蛋液时，筛入一半混合的低粉和泡打粉，翻拌均匀。

• 步骤 6：

  加入余下蛋液，翻拌均匀(动作幅度不要太大)。

• 步骤 7：

  再筛入余下低粉和泡打粉，翻拌均匀。

• 步骤 8：

  分两次加入酒渍果干，每次都要拌匀。

• 步骤 9：

  蛋糕糊做好呈上图状态。

• 步骤 10：

  模具铺油纸防粘，蛋糕糊倒入，用刮刀抹平。

• 步骤 11：

  表面装饰两圈去皮杏仁，撒上粗粒砂糖。

• 步骤 12：

  烤箱180度预热，中下层，50分钟。烤好立即脱模，晾凉后用保鲜膜裹起防干。

• 步骤 13：

  完工，享用吧！ 满满的英伦风情，苏格兰味儿，开动！