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步骤 1：
茄子洗净改刀
步骤 2：
放入调好的肉沬（肉沫常规调制：肉沫内加料酒、盐、蚝油、生抽、胡椒粉、豆粉拌匀）
步骤 3：
下锅两面炸制金黄色起锅
步骤 4：
大蒜炒香
步骤 5：
放入生抽，蚝油调味
步骤 6：
放入茄子和彩椒加水煮3分钟后勾欠起锅装盘
步骤 7：
淋上汁
步骤 8：
享用
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