玩色凤梨酥-纯凤梨+蜂蜜版 高颜值伴手礼 聚会必备下午茶的做法步骤

• 步骤 1：

  菠萝 切片 切丝 再切丁 不要用料理机打碎 会太干 没有水份

• 步骤 2：

  尽量切碎点

• 步骤 3：

  挤干菠萝汁留着喝

• 步骤 4：

  挤完是这样的状态

• 步骤 5：

  不粘锅小火炒干菠萝丁

• 步骤 6：

  加10g黄油，50g糖，40g蜂蜜，翻炒。 我有时会加一点红糖调节口味。

• 步骤 7：

  不用麦芽糖不会太抱团，炒干到这样状态就OK了。

• 步骤 8：

  那么大一个菠萝炒好就这些，哈。 好吧，放入冰箱冷藏。

• 步骤 9：

  黄油软化后加糖打发变白

• 步骤 10：

  打发到这样就可以了

• 步骤 11：

  逐个加入蛋黄，加盐，打发均匀。

• 步骤 12：

  打发好是这样滴

• 步骤 13：

  筛入低粉混合均匀 手动按成面团

• 步骤 14：

  为了不那么单调，我分成4份。 分别是，原味，红曲粉，紫薯粉，抹茶粉。

• 步骤 15：

  原味不用动了

• 步骤 16：

  其他几个面皮颜色揉匀

• 步骤 17：

  取一块面皮按平，包馅儿。 这个分量不好说，因为每个人用的模具都不一样大小，做1-2个就知道大概用多少面了。

• 步骤 18：

  包好是这样的

• 步骤 19：

  没有那么多模具，可以学我这样做。 把模具放手心，面团放进去，用手掌压平。

• 步骤 20：

  从下面推出来，放在烤盘上。

• 步骤 21：

  做半盘的时候烤箱上下火150度预热

• 步骤 22：

  三色的

• 步骤 23：

  拼接

• 步骤 24：

  紫薯色

• 步骤 25：

  红曲粉 可以稍微调整添加 做自己喜欢的颜色

• 步骤 26：

  红曲粉的颜色烤出来会变好看些

• 步骤 27：

  150度烤25分钟

• 步骤 28：

  继续烤

• 步骤 29：

  出炉

• 步骤 30：

  咔嚓

• 步骤 31：

  逗孩子的小猫咪

• 步骤 32：

  幸运四叶草

• 步骤 33：

  包装

• 步骤 34：

  送人

• 步骤 35：

  喝菠萝汁