金顶蓝莓麦芬的做法步骤

• 步骤 1：

  酥粒：黄油15克 细砂糖15克 低粉35克 黄油切小块融化后加入细砂糖，筛入低粉，用手搓揉至小颗粒状即可。用不完的可以冷冻保存下次再用。 备齐所用材料，粉类过筛2次。

• 步骤 2：

  黄油室温软化后加入红糖及砂糖打发至体积变大颜色变浅。（此时可以预热烤箱200度）

• 步骤 3：

  加入淡奶油，继续搅打均匀

• 步骤 4：

  少量多次加入蛋液，每次蛋液与黄油充分搅打混合后再次加入，以免水油分离。

• 步骤 5：

  筛入三分之一的粉类，搅拌均匀后加入一半的牛奶，搅拌均匀

• 步骤 6：

  第一次加入粉类以及牛奶后搅拌好的样子。

• 步骤 7：

  再次筛入三分之一的粉类---------搅拌均匀--------加入剩余的牛奶--------搅拌均匀---------筛入最后三分之一的粉类--------搅拌均匀。

• 步骤 8：

  倒入蓝莓，预留12+18颗蓝莓。12颗蓝莓放入蛋糕中间，每个里面放2颗。18颗蓝莓放表面，每个蛋糕放3颗。

• 步骤 9：

  翻拌均匀

• 步骤 10：

  放纸杯一半的面糊，用勺子将纸杯底部压平，然后挖小洞放入蓝莓

• 步骤 11：

  继续将剩余面糊装入纸杯。表面放蓝莓颗粒以及撒酥粒装饰。

• 步骤 12：

  放入预热好的烤箱，中层上下火190度，25分钟左右。温度仅供参考，请依据自家烤箱脾气来。

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图