翡翠豆沙煎饼的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜热水焯水，盛出沥干备用

• 步骤 2：

  焯过水的菠菜放入搅拌机中加水搅拌成汁

• 步骤 3：

  一份面粉加菠菜汁和成绿色的面团 另一份面粉加清水和成白色的面团

• 步骤 4：

  两份面团分别盖上保鲜膜饧半小时

• 步骤 5：

  分别将饧好的白色面团和绿色面团用擀面杖擀成长面片

• 步骤 6：

  将白色面片与绿色面片交错叠成四层

• 步骤 7：

  将叠好的面片对半切，将切下的一半面皮重叠放在另一半上 再对半切，将两份面皮重叠成多层面皮

• 步骤 8：

  将多层面皮切成小份

• 步骤 9：

  用手按压小份面皮至白绿色相间花纹露出 再用擀面杖将压扁的面皮擀成薄片

• 步骤 10：

  在一层薄片上均匀涂抹一层红豆沙，再放上一层薄片

• 步骤 11：

  用刀均匀切长片成豆沙馅饼

• 步骤 12：

  平底锅小火热油，放入豆沙馅饼小火煎至两面金黄

• 步骤 13：

  盛盘享用吧！