油爆河虾的做法步骤

• 步骤 1：

  河虾洗净

• 步骤 2：

  剪去虾须

• 步骤 3：

  用适量料酒腌制一小时后捞起沥干水分

• 步骤 4：

  准备生姜片和葱段

• 步骤 5：

  先把酱汁调好，4调羹清水，2调羹生抽

• 步骤 6：

  适量的白糖加入调成酱汁待用

• 步骤 7：

  锅内到油，油温五分热先下入生姜片爆香

• 步骤 8：

  再下入虾油爆

• 步骤 9：

  油爆至外壳酥脆后马上捞起，把倒出，

• 步骤 10：

  利用锅內底油下入葱花和生姜片爆香

• 步骤 11：

  倒入调好的酱汁烧开

• 步骤 12：

  把虾回锅

• 步骤 13：

  大火烧至酱汁全部收干后熄火

• 步骤 14：

  上桌，鲜味只有入口才知真谛！