溜肝尖的做法步骤

• 步骤 1：

  洋葱、胡萝卜、蒜薹切好。

• 步骤 2：

  葱姜蒜切末。

• 步骤 3：

  生抽、醋、料酒、糖、盐适量、蚝油1滴、香油适量，调成汁。

• 步骤 4：

  肝切片，放料酒、淀粉和少量油（大约1勺）抓匀。

• 步骤 5：

  热锅凉油炒肝。

• 步骤 6：

  炒到8分熟关火出锅。

• 步骤 7：

  适量油，葱姜蒜爆香。

• 步骤 8：

  胡萝卜翻炒。

• 步骤 9：

  洋葱、蒜薹翻炒，并加入一半料汁儿。

• 步骤 10：

  菜基本炒熟时，放入肝和另外一半料汁，翻炒至全熟，并加入水淀粉勾芡收汤。

• 步骤 11：

  勾芡时让每一片肝都包裹上汤汁。味道灰常好，酸甜口很下饭哦！