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白芦笋红油拌猪肉收藏
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所需食材
- 猪瘦肉 300克
- 白芦笋 4根
- 青椒 1/2根
- 小葱 1根
- 盐 适量
- 仲景小红油 30克
- 生抽 15克
- 蚝油 15克
- 五香粉 5克
- 鸡粉 5克
- 黑麻油 10克
- 白糖 5克
- 熟白芝麻 适量
- 洋葱酥 适量
- 料酒 适量
白芦笋红油拌猪肉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。猪瘦肉切片，用料酒、盐、腌制入味。白芦笋去掉老根和外皮，切段。辣椒切丝。小葱切葱花。
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步骤 2：
锅里烧开水，将白芦笋焯烫捞出过凉水备用。
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步骤 3：
锅里烧开水，猪肉片放入水，焯烫至熟透后，捞出放凉。
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步骤 4：
猪肉片放入碗里。放入生抽、蚝油拌匀。
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步骤 5：
加入五香粉、盐、鸡粉、白糖。拌匀。
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步骤 6：
加入黑麻油、红油、拌匀。
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步骤 7：
最后加入白芝麻。洋葱酥、青椒丝、葱花，拌匀。
小贴士
1、没有洋葱酥，可以放入蒜泥，泼上一点热油。
2、也可以用五花肉切薄片代替，那样油脂味会更香一些。
3、没有白芦笋也可以不放。
夏日炎炎，随着酷暑慢慢来临，大人孩子都会没有胃口吃饭，营养又不能拉下。如果想亲自下厨为辛劳的家人做一顿美味的菜肴，那就可以选择凉拌的方式，不但节省时间，也很方便操作。无论是配酒小酌，还是配饭品尝，都能既品尝到食物鲜甜的好滋味，也能轻松上桌。
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