小贴士

1:面团排气时烧些开水，将馒头放上去助二发，这样有热气又湿润很快发起来的。
2:这样的馒头很容易粘锅，建议用烘焙纸呀或玉米皮呀等等材料防粘。
3:温牛奶和面，热水助二次发面，冷水蒸馒头，关火后焖一下，掌握这几个温度你一定能蒸出白白胖胖的馒头。
4:注意手粉的使用量尽可能少用。
5:面粉吸水性不同所以牛奶我预多了10g，自己看面酌情增减。发面是个技术活完全凭经验你弄多几次就会掌握液体的用量。

最后祝各位亲们做面食成功!