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番茄牛腩煲收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 番茄 三个
- 牛腩(老婆爱吃瘦肉，所以我选择了牛腱，效果很好) 500克
- 土豆 两个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 一根
- 黑胡椒碎粒 适量
- 味极鲜 一勺
- 番茄酱 两勺
- 姜 两片
- 盐 适量
- 冰糖 六块
- 蒜 适量
- 大葱 几段
- 料酒 适量
- 花椒 数粒
番茄牛腩煲的做法步骤
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步骤 1：
食材切块备用
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步骤 2：
葱、姜冷水焯肉，水开肉变色后捞出，洗净半熟的牛肉
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步骤 3：
热锅入少量橄榄油，因为怕长胖所以尽量控制了下油量，洋葱切小粒煸香
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步骤 4：
加入胡萝卜与土豆块一起炒香，胡萝卜里的维生素A是脂溶性的，再怎么想省油为了营养这点油也要用的
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步骤 5：
所有处理好的食材入砂锅，两个番茄去皮后切小丁也加进去，加适量生抽、老抽、冰糖、蒜瓣儿、料酒、花椒数粒，蚝油酌情添加，因为孕妇不能吃味精所以没加，其实还可以加入八角、香叶什么的，但是缺料就没弄
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步骤 6：
砂锅烧开后咕嘟半个小时，大块切入第三个番茄，再咕嘟半个小时以上，尝下味儿，喜欢酸的可以加入适量番茄酱、喜欢甜的加冰糖，汤汁稍微粘稠点即可关火起锅，加适量盐调味即可，巨下饭，汤汁少油酸甜可口
小贴士
这是一道步骤简单，但比较耗时的菜～等待时厨房中淡淡的肉香和开锅时浓郁的酸甜以及家人吃到那一刻幸福的表情会让你觉得一切的忙碌和等待都是值得的，这道菜的细节--调味料、配菜都可以根据个人喜好调整，没有什么绝对的规矩，最关键的就是要满怀爱心来做这道菜，那味道一定差不了✌
老婆辛苦上班快一周了，从怀了宝宝之后就格外馋嘴还爱吃酸的，好久没给老婆做饭了，今天我下夜班总算有时间为她做一道番茄牛腩煲，奖励宝妈和宝宝，估计怀的也是个小吃货
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