花蛤蒸蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好鸡蛋和花蛤

• 步骤 2：

  提前将蛤蜊用盐水浸2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净

• 步骤 3：

  把葱切成碎

• 步骤 4：

  锅中放入适量水，加入料酒和花蛤

• 步骤 5：

  煮至开口立即捞出，（蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个）

• 步骤 6：

  将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣盒中

• 步骤 7：

  鸡蛋打在碗中，加入盐搅拌均匀

• 步骤 8：

  蛋液中加入煮蛤蜊水调匀，鸡蛋和蛤蜊水的比例是1 ：2

• 步骤 9：

  将鸡蛋液过滤以后（过滤的目的是使蒸出的蛋液更加细腻） 倒入放好的蛤蜊中

• 步骤 10：

  盖上保鲜膜，入蒸锅，水开后蒸10分钟左右

• 步骤 11：

  再撒上葱花即可