抹茶蛋黄酥#春天一抹绿#的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐材料

• 步骤 2：

  水油皮：将所有材料投入面包桶，揉15-20分钟

• 步骤 3：

  备齐油酥材料

• 步骤 4：

  和成面团

• 步骤 5：

  两个面团都揉好后，盖上保鲜膜饧20分钟

• 步骤 6：

  处理咸蛋黄，本次用的咸蛋黄是自家腌制的

• 步骤 7：

  蛋黄之前在油中浸泡过，取出 在白酒碗中滚一下 ，码入烤盘

• 步骤 8：

  烤箱170度预热，烤8分钟

• 步骤 9：

  蛋黄出油即可

• 步骤 10：

  准备白豆沙馅，18g一个

• 步骤 11：

  2个大的咸蛋黄切开，合计16个

• 步骤 12：

  紫薯泥均匀分成16个，每个24g

• 步骤 13：

  用紫薯泥分别包上蛋黄和白豆沙馅

• 步骤 14：

  水油皮均匀分成8份，约35g一个；油酥均匀的分成8份，约24g一个

• 步骤 15：

  将水油皮包住油酥，用擀面杖擀成长条，自上而下卷起，全部做完后相同的方法重复一次

• 步骤 16：

  全部做好饼皮

• 步骤 17：

  取一个饼皮，中间切开，切面朝外擀薄包馅

• 步骤 18：

  码入烤盘

• 步骤 19：

  烤箱上下火预热，上火200度，下火180度，中层烤25分钟

• 步骤 20：

  出炉

• 步骤 21：

  装盘，OK！开餐。