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干烧鳊鱼收藏
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所需食材
- 鳊鱼 600g
- 猪肉糜 50g
- 姜末 1汤匙
- 葱花 1汤匙
- 蒜末 1汤匙
- 黄酒 1汤匙
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 辣椒酱 1汤匙
- 番茄酱 1汤匙
- 水 2汤匙
- 酒酿 50g
- 老抽 1/2茶匙
- 糖 4茶匙
干烧鳊鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
鳊鱼去鳞，去内脏，在鱼身上划花刀。
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步骤 3：
锅烧热，倒入油，放入鱼煎至两面金黄。
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步骤 4：
盛出备用。
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步骤 5：
锅留底油，加入肉糜煸炒。
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步骤 6：
加入姜末，蒜末，葱花煸炒。
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步骤 7：
加入黄酒，郫县辣椒酱和辣椒酱一起煸香。
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步骤 8：
加入番茄酱，水，酒酿，老抽，糖调整口味，加入鳊鱼大火烧开，转中火焖5分钟，转大火收汁。
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步骤 9：
盛盘。
