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川肠炒菜干收藏
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所需食材
- 川肠 100g
- 菜干 10g
- 辣椒 三颗
- 姜 3片
- 蒜瓣 5粒
- 小葱 3根
- 香叶 2片
- 食用油 适量
- 蚝油 一大勺
- 白糖 一小勺
川肠炒菜干的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
菜干泡半小时后水倒掉洗干净加两片香叶用电压锅煮嫩，我选的是煮肉模式
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步骤 3：
煮菜干同时把川肠切片，小葱和辣椒切段，姜切片，蒜瓣拍扁
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步骤 4：
锅里加适量油烧热后放葱白，煎出香味依次放蒜瓣、辣椒、姜片，爆出香味放入川肠炒四五分钟
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步骤 5：
菜干捞出来同川肠一起继续炒四五分钟后注入煮菜干的水，没过锅内食材即可
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步骤 6：
收下汁，放葱叶继续煮一分钟左右，再焖两分钟打开锅盖装盘即可
小贴士
这个川肠是小姐妹送的，本来就很咸，所以煮的时候我多加了一点水把咸味煮出来，这样菜干和川肠就能综合了，我没有再放盐，味道也够了！有些菜干是用菜心晒的，泡下稍微煮下就嫩了，我这个煮的时间要比较久。要根据小伙伴们自己的食材哦！
