蚝油杏鲍菇口蘑-蜜桃爱营养师私厨-吃素食低卡减肥健身抗癌的做法步骤

• 步骤 1：

  【准备食材】 杏鲍菇、蘑菇（口蘑）、海鲜菇，洗净沥干。青、红尖椒洗净去籽。小油豆腐泡，冲洗沥干。

• 步骤 2：

  杏鲍菇切片、蘑菇也切圆片，尖椒切圈。

• 步骤 3：

  【配料】花椒准备30粒左右，干辣椒去籽、纵向切丝，独头蒜切片，小香葱切末，葱白、葱绿分开放。

• 步骤 4：

  煮一锅沸水，放入杏鲍菇和蘑菇焯水，再次沸腾关火

• 步骤 5：

  用漏勺取出，沥干，备用

• 步骤 6：

  大火热锅，放入玉米油25ml

• 步骤 7：

  差不多3成热，关火，放入干辣椒和花椒。用油温慢慢逼出香味

• 步骤 8：

  取出辣椒和花椒，备用。

• 步骤 9：

  开大火，放入蒜瓣、葱白。煸香

• 步骤 10：

  放入海鲜菇，翻炒

• 步骤 11：

  放入杏鲍菇和蘑菇，翻炒

• 步骤 12：

  加入料酒、生抽，各8ml。翻炒匀。

• 步骤 13：

  放入蚝油40ml，炒匀。

• 步骤 14：

  此时汤汁比较多，放入小油豆泡，吸收汤汁，炒匀

• 步骤 15：

  放入刚才取出的辣椒和花椒。

• 步骤 16：

  尝一下味道，加入盐(清淡饮食，此时无需加盐了，正常口味还需一点点盐)、糖15g左右。炒匀后，再尝尝味道做调整。 放糖后，变得浓稠，大火收汁。

• 步骤 17：

  最后放入青尖椒、红尖椒、葱花

• 步骤 18：

  翻炒，数10秒，即可关火。

• 步骤 19：

  盛出装盘。

• 步骤 20：

  蛮适合干锅的一道菜。好吃下饭有肉味，再也不惦记猪肉了。