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步骤 1:
鲈鱼去鳞片,去内脏洗干净。
步骤 2:
把头部切掉。
步骤 3:
鲈鱼的背部切开,不要切断,摆放在盘子里,放盐,料酒,十三香,生抽腌制30分钟。
步骤 4:
锅中放入适量水,隔水蒸12-15分钟,关火闷5分钟。
步骤 5:
蒸好的鲈鱼会有很多汤汁,把汤汁倒掉,红椒切丝,摆放在鱼背部如图。绿椒切丁。 锅中放入适量油,加入葱姜蒜炒香,之后淋在鱼身上即可。
步骤 6:
出锅,如果吃辣的可以放些辣椒。
步骤 7:
淋上少量生抽。
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