清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲈鱼去鳞片，去内脏洗干净。

• 步骤 2：

  把头部切掉。

• 步骤 3：

  鲈鱼的背部切开，不要切断，摆放在盘子里，放盐，料酒，十三香，生抽腌制30分钟。

• 步骤 4：

  锅中放入适量水，隔水蒸12-15分钟，关火闷5分钟。

• 步骤 5：

  蒸好的鲈鱼会有很多汤汁，把汤汁倒掉，红椒切丝，摆放在鱼背部如图。绿椒切丁。 锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香，之后淋在鱼身上即可。

• 步骤 6：

  出锅，如果吃辣的可以放些辣椒。

• 步骤 7：

  淋上少量生抽。