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水煮龙利鱼片收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 龙利鱼柳 400g
- 大白菜（或娃娃菜） 250g
- 大葱 1/5根
- 蒜 3瓣
- 姜 6片
- 干辣椒 6根
- 花椒 1小把
- 辣椒粉 5g
- 清水 750ml
- 豆瓣酱 3勺
- 盐 1/2勺
- 料酒 2勺
- 醋 1勺
水煮龙利鱼片的做法步骤
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步骤 1：
龙利鱼化开，清洗。
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步骤 2：
切条，加适量料酒，淀粉腌制。
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步骤 3：
各种青菜洗净焯水，装盘。（焯水时加点豆油和盐，让颜色很鲜艳）
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步骤 4：
锅中加适量水或高汤，各种配件等烧开。加入腌制好的鱼条煮5分钟。
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步骤 5：
撒上干辣椒，麻椒，芝麻等干料。锅底烧八成热的油，浇到干料上。大功告成！
