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步骤 1:
杏仁放入坚果料理机中打成粉状; (杏仁建议用无盐杏仁。)
步骤 2:
燕麦放入坚果料理盒中,打成粉状; (燕麦建议选择即食燕麦。)
步骤 3:
把燕麦粉、杏仁粉和鹰嘴豆粉放入碗中混合均匀;
步骤 4:
蜂蜜和植物油倒入混合粉中,搅拌均匀后,合成团状; (这个时候预热烤箱,180度上下火,预热5分钟;)
步骤 5:
把和成的团子分成均匀的几个剂子,然后团成球状,放入挞碗里面;
步骤 6:
用两个大拇指按着,均匀用力,顺时针的转动,把挞团均匀按成挞皮;
步骤 7:
挞皮放入烤箱180度烤10分钟; (在烤到5分钟的时候,注意观察挞皮,本身挞皮颜色是棕色的,所以注意不要烤过了,烤出香味、稍微上色后就可以了。)
步骤 8:
烤挞皮的时候,把酸奶和蓝莓放入料理机中,打成蓝莓酸奶泥;
步骤 9:
挞皮烤好之后,把蓝莓酸奶倒入挞中;
步骤 10:
中间的整个蓝莓是为了装饰,3岁以下的宝宝不要整颗吃哦!容易噎到宝宝。
如果家里没有鹰嘴豆,可以用熟的黄豆粉代替,或者干脆省掉。但是鹰嘴豆的香醇味道就没有了,很可惜。如果不加鹰嘴豆粉,做挞皮时放的液体也要相对减少。
另外,美国杏仁也可以用核桃、腰果、花生等坚果代替。同样的,换成其它食材做出的小点心味道会稍稍差一点。
再给麻麻们另一种配方:用燕麦、香蕉、任意坚果、酸奶,来做杯体。这个配方比较简单,并且热量也比较低。还可以再放一些增加甜度的红枣、蔓越莓等食材。总之只要麻麻们发挥想象力,可以有无限多的搭配方法哦。