快手米饭配菜之二的做法步骤

• 步骤 1：

  豆架王，清洗干净，掰成2～3厘米长的段备用

• 步骤 2：

  这个是无油版的干煸豆角，在电饼铛内倒入适量植物油，油温热，铺上豆角，从而让豆角变干，易熟！

• 步骤 3：

  锅内起油，油微热倒入花椒，干辣椒段，葱丝，蒜片，油温不要过热，辣椒们变黑，色泽会不好看！

• 步骤 4：

  把用电饼铛处理过的豆角倒入辣椒配料锅内，放入少许调料，盐，快速翻炒，让其入味！出锅如图

• 步骤 5：

  鸡腿菇清洗干净，用刮土豆皮的专用刀，去掉外面一层皮，切成条状

• 步骤 6：

  锅内起油，倒入葱丝，鸡腿菇，翻炒，鸡腿菇出水，放入盐，搅拌均匀，在放入蚝油，翻炒后，蚝油鸡腿菇即可出锅！

• 步骤 7：

  卤肥肠切段

• 步骤 8：

  青椒切片

• 步骤 9：

  锅内起油，先干煸好肥肠，盛出！余下的油放入葱丝，加入几段辣椒，倒入青椒翻炒，放鸡精适量，盐适量，翻炒到青椒快变热，再倒入肥肠，这样的肥肠比较好吃，煸的比较干！

• 步骤 10：

  土豆切丝，清水多冲洗几遍，去掉淀粉，沥干！锅内起油，微热，放花椒，辣椒段，翻炒几下，放入土豆丝，并及时到入适量醋，迅速翻炒，这样的土豆丝，比较脆，爽口！待土豆丝快熟，放盐，待熟出锅，盛盘！

• 步骤 11：

  卤连心肉，切薄片！调汁：辣椒油，白胡胡椒，盐，味精，鸡精！搅拌均匀！

• 步骤 12：

  米饭配菜好啦！