蓝莓芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  备好材料，蓝莓洗净沥干水分，奶油奶酪提前拿出冰箱软化；

• 步骤 2：

  吉利丁片冷牛奶泡软；

• 步骤 3：

  连杯子放入热水中，隔热搅拌至溶化；

• 步骤 4：

  蓝莓中加入细砂糖20克放入搅拌机了；

• 步骤 5：

  打成蓝莓糊，倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌至浓稠；

• 步骤 6：

  煮好的蓝莓糊中加入软化的奶油奶酪，搅拌至奶油奶酪和蓝莓糊融合；

• 步骤 7：

  再加入吉利丁片牛奶液；

• 步骤 8：

  翻拌均匀，放入冰箱冷藏；

• 步骤 9：

  放有动物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中，加入细砂糖10克搅拌均匀；

• 步骤 10：

  将动物性淡奶油打发至6到7分发，保持纹路状态；

• 步骤 11：

  打好的淡奶油用倒入蓝莓糊用硅胶刮刀上下翻拌均匀；

• 步骤 12：

  再倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时，取出脱模即可；