干贝韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，干贝提前泡好，天气热可以放进冰箱里泡。

• 步骤 2：

  鸡蛋加一点点盐打散，热锅凉油，倒入鸡蛋液，用筷子快速打圈，这样鸡蛋就成一小块一小块了，盛出备用。

• 步骤 3：

  干贝捏碎，韭菜切碎。

• 步骤 4：

  锅里再倒入一点油，放入切碎的姜末稍微炒一下倒入干贝碎。

• 步骤 5：

  用铲子翻炒一会，加一点点盐，炒出里面的水分，也能祛除腥味，看到有点微黄就可以关火了，先不用盛出。

• 步骤 6：

  面粉加温水和的稍微硬一些，盖上湿布或者保鲜膜醒十几分钟。

• 步骤 7：

  醒好后揉一会，分成一个个小剂子。

• 步骤 8：

  把之前炒好的鸡蛋碎倒入炒干贝的锅里，等锅里不热，手放上去温温的就可以倒入切好的韭菜，滴入几滴香油拌拌防止出汤，最后再放入一点点盐。

• 步骤 9：

  擀皮。

• 步骤 10：

  放馅料。

• 步骤 11：

  上下对折后捏点花边，好看不？

• 步骤 12：

  平底锅不用放油，烙到两面焦黄就好咯。

• 步骤 13：

  美美的早餐，享用吧……