网红奶酪包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除了黄油之外的主面团材料加入面包桶，开启面包机的和面功能。

• 步骤 2：

  揉到扩展阶段，面团变得光滑，放入软化好的黄油。

• 步骤 3：

  我点了2个和面的程序，一共是1小时，面包机已经帮我揉出手套膜。

• 步骤 4：

  开启面包机的发酵功能，发酵时间大概是1小时。

• 步骤 5：

  发酵好的面团，是原来面团的2-2.5倍大小。用手指沾面粉，戳入面团，面团不塌陷也不回缩，第一次发酵就完成了。

• 步骤 6：

  继续开启和面功能，大概十分钟，让面团排出气体。

• 步骤 7：

  揉好的面团，取出平均分成两份。

• 步骤 8：

  用擀面杖擀成圆饼形。

• 步骤 9：

  将面团放入6寸的蛋糕模。底部和四周抹上黄油方便脱模。

• 步骤 10：

  利用烤箱发酵功能，进行二次发酵。35度-38度，发酵时间大概也是1小时。

• 步骤 11：

  发至八分满就可以了，表面刷上蛋液。

• 步骤 12：

  烤箱预热170度十分钟，上下烤35分钟。根据自家烤箱温度适当调整温度。上色过快的话，加盖锡纸，或适当调低上管温度。

• 步骤 13：

  烤好的面包脱模取出晾凉。

• 步骤 14：

  开始制作奶酪馅。奶油奶酪加入糖粉，用电动打蛋器打至无颗粒。

• 步骤 15：

  加入牛奶继续搅打均匀。

• 步骤 16：

  继续加入奶粉打均匀，打到如图的顺滑状态就可以了。

• 步骤 17：

  面包切割成4块，中间划2刀，夹入奶酪馅，表面再均匀地涂上奶酪馅。再粘上准备好的奶粉，就完成了。

• 步骤 18：

  表面再撒点奶粉做装饰。超多奶酪的奶酪包就做好了。味道十分赞～