重庆小面的做法步骤

• 步骤 1：

  豌豆苗

• 步骤 2：

  新鲜面条

• 步骤 3：

  买现成的豌豆，酥脆的口感，

• 步骤 4：

  袋装榨菜，切丁，

• 步骤 5：

  牛肉切丁，加生抽，料酒，盐，蛋清少许，拌均匀，加清水少许，拌均匀，最后加芝麻油腌10分钟，

• 步骤 6：

  油锅炒香牛肉丁，加生抽调味，

• 步骤 7：

  锅里水开下面条煮熟，最后豌豆苗烫一下就可以了，

• 步骤 8：

  碗里放少许芝麻，芝麻油一勺，生抽一勺，盐，味精少许，倒入高汤(高汤可以用猪骨或者鸡架熬汤)，拌开，

• 步骤 9：

  放面条，豌豆苗，

• 步骤 10：

  豌豆，牛肉丁，榨菜，辣椒油，拌拌就可以！