港式椰蓉菠萝包（8个）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料

• 步骤 2：

  除了黄油，按照湿下干上原则放入面包机，在干粉上撒上酵母

• 步骤 3：

  面包机自定义一个60分钟揉面程序，10分钟后在成面团后放入黄油，继续揉，强力揉出面膜

• 步骤 4：

  揉面的时候制作酥皮，先常温软化黄油，加入糖，打蛋器打发

• 步骤 5：

  分次加入蛋液，每次搅打到融合再下一次

• 步骤 6：

  加入面粉继续打匀

• 步骤 7：

  打到完全容合即可

• 步骤 8：

  最后加入椰蓉，或其它配料，多少根据自己口味。搅拌均匀。

• 步骤 9：

  面包机揉完面利于余温发酵一会儿，别着急拿出。等长到一倍大时取出。

• 步骤 10：

  面团和酥皮都分成8份

• 步骤 11：

  酥皮手压成片，包上面团

• 步骤 12：

  大概包2/3即可

• 步骤 13：

  包完放好，继续下一个。不能时间太长，否则面团继续发酵会包不进去

• 步骤 14：

  包好的面团划上几刀

• 步骤 15：

  放入烤箱，再放一盆热水，继续发酵一小时，变大一倍

• 步骤 16：

  变大后的面团会撕裂酥皮，菠萝效果就出来了。

• 步骤 17：

  刷上蛋液，烤箱预热170度，上下火20分钟。根据喜好上色。

• 步骤 18：

  出来的面包倒扣凉网上放置，防止湿底

• 步骤 19：

  一大堆菠萝包制作完成

• 步骤 20：

  酥酥的表皮

• 步骤 21：

  云朵般的面包，两种口感融合，开吃！