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菠萝咕老肉收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 夹心肉 750g
- 菠萝 100g
- 红彩椒 10g
- 黄彩椒 10g
- 盐（腌肉） 1茶匙
- 胡椒粉（腌肉） 1撮
- 水（腌肉） 1/2杯
- 鸡蛋（腌肉） 1个
- 生粉（腌肉） 1杯
- 植物油 半锅
- 番茄沙司 200g
- 盐 1/2茶匙
- 糖 3汤匙
- 黄牌辣椒酱 1茶匙
- 白醋 50g
- 水淀粉 2汤匙
菠萝咕老肉的做法步骤
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步骤 1：
夹心肉用刀背拍松切成1.5*1.5cm小块。
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步骤 2：
夹心肉加盐，胡椒粉，水，揉匀，加入鸡蛋揉匀腌渍30分钟。
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步骤 3：
放入生粉里捏成团待用。
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步骤 4：
锅内油温烧至300度左右。
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步骤 5：
放入腌好的猪肉团炸制淡金黄色捞出，让油温再次升高，重复炸猪肉团至金黄色。
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步骤 6：
番茄沙司用油炒香，放入盐，糖，黄牌辣椒酱，调整口味。加入菠萝，红黄彩椒，翻炒。
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步骤 7：
再加入炸好的猪肉团，最后加入白醋以及水淀粉，翻炒出锅。
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步骤 8：
盛盘。
