水晶西米粽的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备馅料：芒果馅的只需准备芒果丁即可，红豆沙分成大小均匀的小份

• 步骤 2：

  小西米用水稍稍冲一下打湿，然后沥干，这样小西米能够吸收一些水分

• 步骤 3：

  小西米中倒入植物油，搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入细砂糖搅拌均匀，西米的部分就准备好了

• 步骤 5：

  粽叶刷点油，可以防止西米粽煮熟后和粽叶沾粘

• 步骤 6：

  取两张粽叶开始包粽子，在粽叶1/3处折起，形成一个小圆锥

• 步骤 7：

  先往里填一勺小西米，压实，再放入馅料

• 步骤 8：

  馅料上面再盖上一勺小西米，压实

• 步骤 9：

  包好

• 步骤 10：

  包好的粽子要紧握，棉绳缠2-3圈后打结

• 步骤 11：

  冷水入锅，中火煮35分钟左右即可。