端午——玉粽袭香的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，豆子煮熟，干杯浸泡，沥干捞出。香菇洗净切丁

• 步骤 2：

  300克五花肉，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克。和五花肉拌匀，冷藏腌制4小时

• 步骤 3：

  250克排骨，白酒5克，老抽10克，生抽10克，白糖2克，盐5克，白胡椒适量，生姜若干。和排骨拌匀，冷藏腌制4小时

• 步骤 4：

  300克糯米，浸泡2小时沥干，老抽10克，生抽10克，白糖2克，盐5克。搅拌均匀，腌制半小时

• 步骤 5：

  选择2张大的粽叶，叠在一起如图包成斗状

• 步骤 6：

  将糯米放入一层，馅料一层，最后盖上一层糯米，用调羹压实

• 步骤 7：

  如图将斗装上面的部分作为盖子向下盖上，最上面捏成三角形的形状

• 步骤 8：

  盖子多余的部分折叠，形成三个尖角

• 步骤 9：

  用力整理一下，4角形状的粽子就出现了，用棉线将盖子与下面部分的粽子系紧，打结即可

• 步骤 10：

  水煮开，放入粽子，煮3小时左右即可