吃够了粽子？今年端午节来份不一样的“粽香排骨卷”的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米淘洗干净用水浸泡备用

• 步骤 2：

  葱切段，姜切片，加入切好的肋排（排骨最好选择肉比较多的五花肋排，这样蒸出来的糯米会比较油润、排骨也更加软嫩。）

• 步骤 3：

  加入料酒，酱油，耗油，盐，少许糖，搅拌均匀

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，腌制3-4小时，腌制的时间越长越入味

• 步骤 5：

  粽叶刷洗干净，用水浸泡备用（新鲜的粽叶直接使用即可，如果是干燥的粽叶，需要提前浸泡并煮软才可以使用）

• 步骤 6：

  泡好的糯米沥干水分，淋入腌排骨时多余的酱汁，搅拌均匀

• 步骤 7：

  粽叶1/3处剪开

• 步骤 8：

  1/3的粽叶按照肋排的宽度剪出两条

• 步骤 9：

  将小条放在粽叶下方处 是为了待会把肋排包裹起来

• 步骤 10：

  腌好的肋排裹上糯米

• 步骤 11：

  放在粽叶上

• 步骤 12：

  肋排周围再撒一些糯米

• 步骤 13：

  粽叶卷成卷

• 步骤 14：

  如果怕散开可以用牙签固定好

• 步骤 15：

  蒸锅铺入粽叶，大火上汽后转中火蒸一个小时左右，蒸熟就可以啦，（最后蒸的时间根据量的多少来调整，蒸锅里的水要放足，以防烧干。如果用高压锅的话时间比较节省）

• 步骤 16：

  来一口么？

• 步骤 17：

  对于不会包粽子的小厨来说 是不是很简单呢