紫薯水晶粽的做法步骤

• 步骤 1：

  西米用水稍洗一下，千万不能浸泡；

• 步骤 2：

  放入料理机打成粉状；

• 步骤 3：

  糯米粉、白砂糖，加入西米粉中拌均；

• 步骤 4：

  再加入沸水拌均成糊状；PS：出现半透明状

• 步骤 5：

  紫薯蒸熟，加入玉米油、白砂糖、麦芽糖等炒至紫薯馅；PS：可以参考我的紫薯馅做法菜谱

• 步骤 6：

  洗净干净的粽叶折叠成漏斗形状，放入拌均好的米糊和紫薯馅，包裹成自己喜欢的形状；

• 步骤 7：

  这是包好的粽子，用食用剪刀，把多余的粽叶绳子剪掉；

• 步骤 8：

  锅中放适量的水，中小火，隔水蒸20分钟即可。